Matcha Cheesecake Baskisch
Matcha cheesecake Baskische stijl is een heerlijk dessert, maar als je een matcha-liefhebber bent, zul je dol zijn op de combinatie van cheesecake met matcha groene thee, het is een van de beste desserts en we zijn er zeker van dat je het geweldig zult vinden.
Baskische cheesecake is een beetje anders dan gewone cheesecake, omdat, in tegenstelling tot de traditionele New Yorkse cheesecake, die wordt gekenmerkt door zijn dichte en zijdezachte, verbrande Baskische cheesecake licht is, gekarameliseerd door het bakken bij hoge temperaturen en een kleverige binnenkant heeft.
Deze keer geven we je het recept van een geweldige gebrande Baskische matcha-cheesecake, zodat je het beste van beide culturen, Spaans en Japans, samenbrengt. Traditionele gebrande Baskische cheesecake is ontstaan in San Sebastian, Spanje, maar door die verrukkingen te combineren met ons groene matchapoeder is dit een hemelse lekkernij geworden.
MATCHA CHEESECAKE BASKISCHE RECEPT
Porties : 1
Bereidingstijd: 30 min
Totale tijd: 30 min voorbereidingstijd, plus koel- en 3 uur koeltijd
INGREDINTEN
250gr Roomkaas, op kamertemperatuur
55 gram witte suiker
10 gram cakemeel
Snufje zout
1 heel ei plus 1 eigeel
165 gram slagroom
8gr biologische Matcha Oishii groene thee poeder
Optionele decoratie bovenop
Mascarpone slagroom voor decoratie
250 gram mascarpone kaas
80 gram gezoete gecondenseerde melk
130gr Slagroom
3 gram vanille-extract
Pure Chocolade, Gesmolten (voor de ogen en mond)
3 gram Matcha Oishii-poeder
Haal hier je Matcha voor dit recept!
ROUTEBESCHRIJVING
1. Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 °C
2. Laten we ondertussen de matcha cheesecake Baskische vulling maken. Dus, in een grote kom, voeg de roomkaas, suiker en zout toe en meng goed
3. Zeef in die kom, het cakemeel en het matchapoeder , zorg dat het allemaal goed gemengd is
4. Giet de eieren erbij en mix
5. Voeg dan de slagroom toe, en mix tot het allemaal heel mooi en egaal groen is
6. Bekleed de 6 "cakevorm met bakpapier zodat de matcha cheesecake niet aan de pan blijft plakken
7. Giet het matcha cheesecake Baskisch beslag in de vorm
8. Klop op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen
9. Bak de matcha cheesecake ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is
10. Laat het volledig afkoelen, we weten dat het moeilijk te weerstaan is, maar zet het alsjeblieft minstens 3 uur in de koelkast
Je kunt optioneel besluiten om het te versieren zoals op de foto door de getalenteerde Kait. Maar je zou het ook gewoon zo kunnen eten en het zou nog steeds verbazingwekkend lekker zijn.
Mascarpone slagroom decoratie methode:
1. Voeg in een grote kom de mascarpone toe en klop tot een gladde massa
2. Voeg gezoete gecondenseerde melk toe, meng en zet opzij
3. Voeg in een andere kom slagroom en vanille-extract toe en klop met een handmixer of staafmixer tot er zachte pieken ontstaan
4. Breng de slagroom bij het mascarponemengsel en mix tot een gladde massa
5. Voeg het matchapoeder toe aan 20 g mascarpone-slagroom, zorg ervoor dat het groen van het matchapoeder egaal en goed gemengd is
Om deze schattige matcha cheesecake Baskisch te versieren, doe je het volgende:
1. Smeer een dikke laag mascarpone slagroom op de afgekoelde matcha cheesecake
2. Leid de omtrek van de Little Green Man, tot in het oneindige en verder!
3. Vul het met de matcha-crème en gebruik een spatel om de crème glad te maken
4. Pijp de omtrek opnieuw
5. Spuit de omtrek van de ogen en vul deze met crème
6. Gebruik gesmolten donkere chocolade om de gelaatstrekken te tekenen
