Baskischer Matcha-Käsekuchen
Matcha-Käsekuchen nach baskischer Art ist ein köstliches Dessert, aber wenn Sie ein Matcha-Liebhaber sind, werden Sie die Kombination aus Käsekuchen mit grünem Matcha-Tee lieben, es ist eines der besten Desserts und wir sind sicher, dass Sie es lieben werden.
Baskischer Käsekuchen unterscheidet sich ein wenig von normalem Käsekuchen, da verbrannter baskischer Käsekuchen im Gegensatz zum traditionellen New Yorker Käsekuchen, der sich dadurch auszeichnet, dass er dicht und seidig glatt ist, leicht ist, durch das Backen bei hohen Temperaturen karamellisiert wird und ein klebriges Inneres hat.
Dieses Mal geben wir Ihnen das Rezept eines fantastischen verbrannten baskischen Matcha-Käsekuchens und bringen so das Beste aus beiden Kulturen, Spanisch und Japanisch, zusammen. Der traditionelle verbrannte baskische Käsekuchen stammt ursprünglich aus San Sebastian, Spanien, aber die Kombination dieser Köstlichkeit mit unserem grünen Matcha-Pulver hat ihn zu einer himmlischen Leckerei gemacht.
MATCHA-KÄSEKUCHEN-BASKISCHES REZEPT
Portionen : 1
Vorbereitungszeit: 30 min
Gesamtzeit: 30 min Zubereitungszeit, plus Kühl- und 3 Std. Kühlzeit
ZUTATEN
250 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
55gr Weißer Zucker
10gr Kuchenmehl
Prise Salz
1 ganzes Ei plus 1 Eigelb
165gr Schlagsahne
8gr organisches Matcha Oishii Grünteepulver
Optionale Dekoration oben
Mascarpone-Schlagsahne zur Dekoration
250 g Mascarpone-Käse
80 g gesüßte Kondensmilch
130gr Schlagsahne
3gr Vanilleextrakt
Zartbitterschokolade, geschmolzen (für Augen und Mund)
3gr Matcha -Oishii-Pulver
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RICHTUNGEN
1. Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 220 °C vorzuheizen
2. In der Zwischenzeit bereiten wir die baskische Matcha-Käsekuchen-Füllung zu. Geben Sie also in einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Salz hinzu und mischen Sie alles gut
3. Sieben Sie das Kuchenmehl und das Matcha-Pulver in diese Schüssel und vergewissern Sie sich, dass alles wirklich gut vermischt ist
4. Gießen Sie die Eier hinein und mischen Sie
5. Dann die Schlagsahne hinzugeben und so lange mixen, bis alles richtig schön und gleichmäßig grün ist
6. Legen Sie die 6-Zoll-Kuchenform mit Pergamentpapier aus, damit der Matcha-Käsekuchen nicht an der Form haftet
7. Gießen Sie den baskischen Matcha-Käsekuchen-Teig in die Form
8. Schlagen Sie auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen
9. Backen Sie den Matcha-Käsekuchen etwa 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun geworden ist
10. Lassen Sie es vollständig abkühlen, wir wissen, dass es schwer zu widerstehen ist, aber bitte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Sie können optional entscheiden, es wie auf dem Foto von der talentierten Kait zu dekorieren. Aber man könnte es auch einfach so essen und es wäre trotzdem unglaublich lecker.
Dekorationsmethode für Mascarpone-Schlagsahne:
1. Mascarpone in eine große Schüssel geben und glatt rühren
2. Gezuckerte Kondensmilch dazugeben, mischen und beiseite stellen
3. Schlagsahne und Vanilleextrakt in eine andere Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Standmixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden
4. Schlagsahne zur Mascarpone-Mischung geben und glatt rühren
5. Fügen Sie das Matcha-Pulver zu 20 g Mascarpone-Schlagsahne hinzu, achten Sie darauf, dass das Grün des Matcha-Pulvers gleichmäßig und gut vermischt ist
Um diesen süßen Matcha-Käsekuchen Baskisch zu dekorieren, gehen Sie wie folgt vor:
1. Streichen Sie eine dicke Schicht Mascarpone-Schlagsahne auf den abgekühlten Matcha-Käsekuchen
2. Pfeifen Sie den Umriss des kleinen grünen Männchens bis ins Unendliche und darüber hinaus!
3. Füllen Sie ihn mit der Matcha-Creme und verwenden Sie einen Spachtel, um die Creme zu glätten
4. Versäubern Sie die Kontur erneut
5. Die Augenkontur aufspritzen und mit Creme füllen
6. Verwenden Sie geschmolzene dunkle Schokolade, um die Gesichtszüge zu zeichnen
