Matcha Oishii Über uns
Matcha Oishii… von einer Kleinstadt in Mexiko über ein Internat in der Schweiz bis hin zu einem Mitbewohner aus Japan in der Highschool…
Matcha Oishii schlug vor Jahrzehnten Wurzeln, als ein japanisches Mädchen in einem Schweizer Internat ihre mexikanische Mitbewohnerin (mich!) mit der japanischen Kultur bekannt machte. Ich wusste nicht, dass sie die einzige Person sein würde, die den allerersten Samen von Matcha Oishii pflanzte.
Ich habe Japanisch studiert, bin nach Japan gezogen und habe mich verliebt – in die Menschen, das Essen, aber vor allem in Japans Kultur, einschließlich der traditionellen japanischen Teezeremonie, die in Japan seit mehr als tausend Jahren geschätzt wird.
Seit der Schule habe ich für eine Botschaft und eine Universität in Tokio, Start-ups in Mexiko und den Niederlanden, HP in Barcelona gearbeitet … hatte aber Probleme, außerhalb Japans echten Matcha-Tee zu bekommen, insbesondere den reinen zeremoniellen Matcha-Tee. Billigere Versionen aus China und Korea oder sogar japanische Tees, die nicht im Schatten angebaut oder in Steinmühlen gemahlen wurden, ja. Aber der Geschmack, die Farbe, die Textur oder die gesundheitlichen Vorteile waren gleich, diese Matchas waren sehr bitter und braun mit einer groben Textur.
Als ich in Uji, Japan, authentischen Matcha erlebte, direkt von den Teebauern lernte, wie Matcha-Tee angebaut wird, und ein Talent entwickelte, Matcha-Qualität zu erkennen, war ich fürs Leben gefangen. Nachdem ich Matcha getrunken hatte, stellte ich fest, dass sich meine Stimmung verbesserte, ich mehr Klarheit und Konzentrationsfähigkeit hatte, ich hatte lang anhaltende Energie und (Nebeneffekt!) Meine Haut war absolut strahlend (ich meine es ernst).
Jetzt habe ich das Firmenleben verlassen, um mit einer japanischen Freundin zusammenzuarbeiten, die ich seit mehr als 15 Jahren kenne, und nicht nur sie, sondern auch ihre Familie, mit der ich Roadtrips unternommen, Silvester und einige andere besondere Feiern verbracht habe.
Diese Familie baut Matcha seit 6 Generationen an! Sie besitzen eine exklusive Teefarm mit der höchsten Qualität an Bio-Matcha in Uji, Japan (einer Region, die für den Anbau der besten Tees der Welt bekannt ist), und möchten Ihnen dieses Erlebnis direkt von der Farm vorstellen! Der frischeste und beste Matcha aus Japan!
Uji, eine Region in der Nähe von Kyoto, ist der wahre Geburtsort von Matcha, und Bauern bauen Matcha hier seit etwa 800 Jahren an! Uji soll das perfekte Gebiet für den Anbau der Grünteepflanze Camellia sinensis sein, aus der Matcha stammt. Uji hat einen außergewöhnlichen Boden und geografische Bedingungen, die es zum perfekten Ort für den Matcha-Anbau machen. Das mildere Klima und die Verdunstung des Uji-Flusses lassen die Teeblätter nebelig werden, was es ideal für die allerbesten Teeblätter Japans macht.
Japanische Bauern, die Matcha in Uji anbauen, sind eine sehr kleine Anzahl, nur 60 Familien, die die hochwertigste Form von Tee in Japan produzieren. Allerdings ist es schwierig, diese Bauern zu erreichen, da sie oft nicht außerhalb Japans verkaufen. Es ist wirklich nur meiner persönlichen Geschichte und meiner engen Freundschaft mit den Bauern zu verdanken, dass ich das Privileg habe, Ihnen dieses absolute Juwel zu bringen, Uji Matcha von der allerbesten Farm Japans!
Wir kennen unseren einzigen Lieferanten genau. Wir kennen die Familie und ihre Tradition des Anbaus und der Herstellung pestizidfreier, strahlungsfreier, gentechnikfreier, schwermetall- und konservierungsmittelfreier Tees in Premiumqualität seit Jahrzehnten.
Bis jetzt haben sie nur zugelassen, dass ihr außergewöhnlicher JAS-Bio-zertifizierter Premium-Matcha aus der Ogura-Region in Uji, Japan (eine Region, die für den Anbau der besten Tees der Welt bekannt ist) innerhalb Japans verkauft wird. Sie waren die einzige Familie, die dem Kaiserhaus und den Edo-Shogunaten tatsächlich japanischen Tee präsentierte. Glauben Sie uns also, wenn wir sagen, dass Matcha Oishii wirklich kaiserlich ist!
Die wachsende Nachfrage nach Matcha hat dazu geführt, dass Farmen in verschiedenen japanischen Regionen wie Kagoshima und Shizuoka aus dem Boden schießen. Obwohl sie die gleiche Technik für den Matcha-Anbau anwenden könnten, ist der Boden nicht derselbe, und dieser Matcha wird nicht wie echter Uji-Matcha schmecken.
Oishii bedeutet auf Japanisch „lecker“ oder „lecker“. Das liegt daran, dass unser Matcha-Tee aus Uji, Japan, aus einer einzigen Region, einer einzigen Zutat und immer im Schatten angebaut und zuerst geerntet wird. so rein und so hochwertig wird es in der japanischen Teezeremonie in ganz Japan verwendet. Unser Bestreben ist es, Ihnen wirklich reinen und leckeren Matcha-Grüntee anzubieten.
Matcha Oishii konzentriert sich nicht nur auf den Geschmack. Matcha Oishii möchte nicht nur diesen Geschmack … sondern auch diese Qualität … diese 1000-jährige Kultur der Tradition und Zeremonie … die gesundheitlichen und mentalen Vorteile von reinem Uji-Matcha … in der Welt außerhalb Japans verbreiten.
Wir können Ihnen gar nicht sagen, wie begeistert wir sind, dabei zu helfen, die Vorteile und die Tradition dieses außergewöhnlichen Matchas in Europa und Amerika bekannt zu machen. Ein Botschafter für Matcha zu sein (für Leute, die noch nicht einmal davon gehört haben, oder Leute, die nur die bittere, braune Version probiert haben) … aber auch für die Kultur rund um Matcha … die japanische Teezeremonie, japanische Kultur, Matcha-Kultur !
