Matcha Kerstkoekjes
Matcha kerstkoekjes zijn misschien wel een van de mooiste recepten om te maken met je matcha poeder!
Dit recept is heel gemakkelijk te maken, het is gewoon een kwestie van je matcha-kerstboomkoekjes correct maken!
Voor het stapelen van matcha-kerstkoekjes heb je alleen een koekjesvormer in verschillende maten nodig, dus laat je niet weerhouden door het uiterlijk ervan. Het is veel makkelijker dan het lijkt!
Het beste? Als je eenmaal je matcha-kerstboomkoekjes hebt gebakken, ga je de desserttafel rocken op je volgende kerst- of vakantiefeest! Want laten we toegeven, zelfs als je geen kerst viert, zijn deze matcha koekjes gewoon te mooi om ze niet te bakken! En de smaak ervan met onze felgroene biologische Matcha Oishii is echt geweldig! Geen grapje...
Deze matcha kerstkoekjes worden knalgroen en als je er een klein beetje kokos of poedersuiker overheen strooit, zien ze er echt uit als het perfecte kerstdessert.
Dus, hier is wat je nodig hebt voor het meest geweldige matcha-koekjesrecept ooit!
Matcha Kerstkoekjes Recept
Bereidingstijd: 1 uur 20 min
Totale tijd: 2 uur 30 min met baktijd
Ingrediënten
2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 tl Baking Soda
1/2 tl bakpoeder
1 kop boter, verzacht
1 1/2 kopjes suiker
1 ei
1 tl vanille-extract
2 eetlepels biologische Matcha Oishii-poeder
Kokosnoot om als sneeuw te strooien, of poedersuiker
Haal je Matcha voor dit recept hier!
METHODE
Om deze matcha kerstkoekjes te maken, meng je in een kom de bloem, baking soda, biologische Matcha Oishii poeder en bakpoeder door elkaar.
Klop in een andere kom de zachte boter en suiker tot ze goed met elkaar vermengd zijn en een gladde consistentie hebben.
Klop langzaam het ei, de vanille en de droge ingrediënten erdoor.
Zodra je een gelijkmatige consistentie van de matcha-kerstkoekjesmix hebt, kneed je het matchadeeg en begin je het in de gewenste vorm te snijden. Als je deze vorm van een koekjesvorm niet hebt, kun je ronde koekjes maken en ze ook gewoon allemaal op elkaar stapelen.
Bak matcha koekjes 10 minuten op 190C in de voorverwarmde oven.
Laat 5 minuten afkoelen in een koelrek.
Stapel nu je matcha kerstboomkoekjes op elkaar! En als je het een besneeuwde look wilt geven, strooi dan geraspte kokos erover of poedersuiker! Je kunt er een klein beetje glazuur aan toevoegen en je favoriete ster toevoegen, zoals eten, amandelen, gummies of marshmallows zijn allemaal geweldige ideeën!
We hebben ook de veganistische versie van deze geweldige matcha-kerstkoekjes, dankzij de fantastische veganistische receptenmaker Boukje !
Vegan Matcha Kerstkoekjes Recept
Bereidingstijd: 1 uur 20 min
Totale tijd: 2 uur 30 min met baktijd
Ingrediënten
125 gr Boekweitmeel
75 gr Amandelmeel
60 gr (ruwe) rietsuiker
2 tl Gingerbread Spice
1 lijnzaadei (1 el gemalen lijnzaad + 2 el water)
35 gr Vegan Boter
2 eetlepels water
25gr Vegan Witte Chocolade
Amandelen om te versieren
2 eetlepels geraspte kokosnoot of poedersuiker om als sneeuw te strooien
2 eetlepels biologische Matcha Oishii-poeder
Haal je Matcha voor dit recept hier!
METHODE
Om deze vegan matcha kerstkoekjes te maken, maak je eerst het lijnzaadei.
Meng vervolgens de droge ingrediënten door elkaar, vergeet hier niet je biologische Matcha Oishii-poeder aan toe te voegen!
Meng in een andere kom het lijnzaad, het water en de gesmolten boter. Voeg langzaam de droge ingrediënten toe en klop ze totdat je een mooie consistentie hebt in je veganistische matchadeeg.
Voeg extra boter/olie/water toe als het te droog is.
Rol het vegan matcha-deeg uit tussen twee bakpapier tot een dikte van 1/2 cm.
Verwarm de oven voor op 175C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Steek vegan matcha kerstkoekjes uit met behulp van een uitsteekvormpje.
Leg ze op de bakplaat en bak ze 7 min.
Laat de vegan matcha koekjes afkoelen voordat je ze opstapelt.
Smelt de vegan chocolade. Laat wat op elke stapel vallen en leg er een amandel bovenop. (Houd ingedrukt totdat het ondergaat!)
Bestrooi tot slot kokos- of poedersuiker om het een sneeuwachtig gevoel te geven.
