Wat is Matcha?
Wat is Matcha-poeder?
Matcha betekent letterlijk thee in poedervorm in het Japans, Ma = poeder, Cha = Thee.
Maar wat is matcha-thee precies? Matcha is het groene theepoeder van de groene theebladeren, van de plant genaamd Camelia Sinensis .
Matcha-poeder voor groene thee is uniek voor Japan en wordt al bijna een millennium gevierd in de traditionele Japanse theeceremonie. Matcha is eigenlijk de enige thee die gebruikt wordt voor de Japanse theeceremonie.
Matcha-thee is ontstaan in Uji, Japan , de ware geboorteplaats van de traditionele Japanse theeceremonie. Plaats waar boeddhistische monniken al meer dan duizend jaar matcha drinken om te mediteren, en precies waar Samurai-krijgers matcha consumeerden om fysieke energie te krijgen!
Het zorgvuldige proces van Matcha
Wat is Matcha-thee en hoe wordt Matcha-thee gekweekt en gekweekt ?
Wat maakt matcha zo uniek? We zullen, de manier van groeien, oogsten en verwerken van de theebladeren, die Tencha worden genoemd, is wat matcha groene theepoeder uniek maakt. Matcha kweken en kweken zal de verschillende kwaliteiten van matcha bepalen.
Onze Matcha begint zijn proces in het Ogura-gebied in de regio van Uji, Japan. Waar de allerbeste matcha wordt gekweekt en gekweekt!
Hier worden de bladeren blootgesteld aan direct zonlicht , waar ze een enorme hoeveelheid catechines verzamelen, een soort antioxidant - daarom heeft matcha de #1 antioxidantcapaciteit ter wereld. Later, net voordat de bladeren worden geoogst, worden ze 20 tot 30 dagen afgedekt met bamboezeilen - niet allemaal, sommige plaatsen er gewoon een scherm op en sommige helemaal niet, maar Matcha van goede kwaliteit moet in de schaduw worden gekweekt met de Tana-techniek van schaduw. Juist dit remt de fotosynthese in de theebladeren en zorgt ervoor dat matchabladeren een enorme hoeveelheid chlorofyl kunnen produceren, wat de levendige groene kleur verklaart die zo kenmerkend is voor matcha groene thee van goede kwaliteit.
Later worden de bladeren met de hand geplukt in de eerste oogst van het jaar, ontdaan, gestoomd, aan de lucht gedroogd en uiteindelijk gemalen onder een steen. Klinkt makkelijk? Nou, matcha-kweek is arbeidsintensief en een zeer zorgvuldig proces. Daarom maakt onze directe handelsleverancier de hoogste kwaliteit fairtrade matcha in Japan.
Pure matcha slaagt er echt in om een perfecte balans te creëren tussen bitterheid en zoetheid. Terwijl ze in de zon liggen, vullen de bladeren zich met antioxidanten, wat de aangenaam bittere smaak van matcha naar voren brengt. Dan is het dankzij de Tana-schaduw die groeit, dat matcha van goede kwaliteit zoet kan worden na tonen, dit dankzij de ophoping van aminozuren terwijl je in de schaduw bent, en die zoetheid die daarna in je mond achterblijft, is wat Japanners noemen Umami, wat in het Japans hartigheid betekent. Maar in ons geval noemen we het liever "Oishii", wat zich vertaalt als Heerlijk!
Dus wat is matcha-thee en wat maakt matcha zo geweldig? Het is niet alleen de unieke en fijne smaak, maar ook de wetenschap dat m atcha groene thee geweldige gezondheidsvoordelen heeft!
Matcha-thee IS geweldig voor jou!
Herinner je je die antioxidanten die we catechinen noemen, die we eerder noemden? Nou, het blijkt dat ze fantastisch zijn voor je gezondheid! En hetzelfde geldt voor aminozuren, vooral de L-theanine, die werkt als een natuurlijke stressverlichter!
Daarom wordt matcha al honderden jaren geconsumeerd door Japanse monniken, keizers, samoerai's en tegenwoordig gewone mensen zoals jij en ik, om de gezondheid van hun lichaam en geest een boost te geven!
Waar is Matcha-thee goed voor? Gezondheidsvoordelen van Matcha-poeder
- Uw metabolisme stimuleren
- Aanhoudende langdurige energie leveren zonder kriebels
- Versterking van uw immuunsysteem
- Cholesterol verlagen
- Concentratie en ontspanning bevorderen
- Je geest verscherpen en je helpen je focus te houden
- Bescherming en preventie van huidbeschadiging en Anti-veroudering
- Gewichtsverlies helpen
- Je lichaam ontgiften
- Antimicrobieel en antibacterieel zijn
Om er maar een paar te noemen... je kunt hier meer lezen over de gezondheidsvoordelen van matcha groene thee.
Wil je nog een andere reden vinden waarom Matcha zo geweldig is?
Matcha hoef je niet alleen te drinken, maar je kunt ook Matcha eten. En ja, je kunt Matcha zelfs op je lichaam gebruiken.
Denk je nu, nog meer, wat is matcha-thee?!
Het is heel gemakkelijk om matcha groene theepoeder te drinken of te eten, omdat je het vrijwel aan je favoriete combinaties kunt toevoegen en het zal waarschijnlijk geweldig smaken. Bovendien hoef je niet te wachten tot het gebrouwen is om het te kunnen drinken, zoals gewone thee. Het is net zo eenvoudig om wat van het matcha-groene poeder in je favoriete to-go-cup te gieten met wat water, het goed te schudden en je bent helemaal klaar om je dagelijkse dosis gezondheidsvoordelen en geweldige smaak te nemen!
Wat een geweldige superfoods! Daarom is het de nummer 1 in antioxidanten ter wereld!
Je voelt je er niet alleen goed door omdat het allemaal natuurlijk en gezond is, maar matcha is ook ongelooflijk veelzijdig in de keuken. En de limiet is echt je creativiteit, want matcha past goed bij zowel hartig als zoet voedsel. Voor wat inspiratie, bezoek onze Recept blog.
