Matchakoekjes

Trek in een matchakoekje?

Wat dacht je van een makkelijk en smakelijk recept om matchakoekjes te bakken?

Matchakoekjes lenen zich bij uitstek voor een smakelijk toetje of tussendoortje, een veelzijdig recept! Deze koekjes zijn snel en makkelijk te maken, een favoriet van jong en oud!

Matcha Koekjes Recept - Matcha Oisi

Matcha Koekjes Recept

Porties: 12 stuks

Voorbereidingstijd: 10 minuten Totale tijd: 1 uur 25 minuten

INGREDIENTEN

100 gram bruine suiker
50 gram kristalsuiker suiker
100 gram gesmolten boter
1 ei
150 gram bloem
1 eetlepel Premium Classic Grade Matcha Oishii
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel Baking Soda
Snufje zout

Ingrediënten voor matchakoekjes met witte chocolade

100 gram witte chocolade

Matcha-koekjes

BEREIDINGSWIJZE

Meng de gesmolten boter en suiker in een grote mengkom totdat er een luchtig beslag ontstaat.
Voeg het ei toe aan en mix tot je een egaal beslag hebt.
Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, snufje zout en het matchapoeder.
Hierna kun je de droge ingrediënten aan het beslag in de andere kom toevoegen, beetje bij beetje totdat er een mooi egaal deeg ontstaat.
Vervolgens kan eventueel de witte chocolade worden toegevoegd.
Zet het deeg vervolgens een uur in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (325°F)
Voor evenredige koekjes is het handig om een ijslepel te gebruiken en hiermee balletjes uit het deeg te steken. De deegballetjes kunnen hierna op een met bakpapier beklede bakplaat worden neergelegd.
Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten gaar in oven. Hoewel het lijkt dat de koekjes te zacht zijn als je ze uit oven laat dan weten we uit ervaring dat tijdens het afkoelen de koekjes vanzelf knapperig worden. Laat de koekjes daarom niet langer dan 12 minuten in oven staan, anders worden ze te taai en hard!
Laat de koekjes minimaal 5 minuten afkoelen.