Matcha Hamantaschen-koekjes
Matcha hamantaschen-koekjes zijn een moderne draai aan een traditioneel gebakje genaamd hamantasch, dat oorspronkelijk is gemaakt met een koekje met schilferige korst en gevuld met maanzaad en honing.
Een hamantash is een driehoekig deeg dat gevuld is met verschillende dingen, zoals aardbeienjam, lemon curd, chocopasta, enz., en het wordt gegeten tijdens de Joodse feestdag van Purim.
Matcha hamantaschen koekjes zijn perfect om te snacken en super leuk om te maken!
We hebben onze eigen draai aan hamantaschen-koekjes toegevoegd en gecombineerd met waar we het meest van houden: Matcha groene thee !
Daarom hebben we deze heerlijke matcha hamantaschen koekjes gemaakt door er een chocolate chip cookie korst van te maken en ze te vullen met witte chocolade en matcha poeder .
Klaar om iets nieuws te proberen?! Hier is het recept!
MATCHA HAMANTASCHEN COOKIES RECEPT
Porties : 9
Bereidingstijd: 15 min
Totale tijd: 15 min plus koeling en bakken, 2 uur
INGREDINTEN
Voor de koekjes
1/2 kop boter, verzacht
1/2 kopje witte suiker
1/2 kopje bruine suiker
1 ei
1 tl vanille
1 el melk
1 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1/4 tl zout
1/4 mini-chocoladeschilfers
Vulling
50 gram witte chocolade
1 eetlepel biologische Matcha Oishii-poeder
Haal hier je Matcha voor dit recept!
ROUTEBESCHRIJVING
1. Begin met het opkloppen van de boter en beide suikers tot alles glad en romig is.
2. Als ze eenmaal goed gemengd zijn, voeg je het ei, de melk en de vanille toe en meng je grondig.
3. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
4. Meng eerst de droge ingrediënten van de hamantaschen koekjes, voeg dan de vloeibare ingrediënten toe en mix tot een geheel. Voeg de chocoladeschilfers toe.
5. Zet het deeg minimaal een uur in de koelkast. Doe dit totdat je voelt dat het deeg voor matcha hamantaschen-koekjes consistent genoeg is om te rollen.
6. Bereid deze voor de vulling door de witte chocolade te smelten en te mengen met het Matcha Oishii- poeder. Reserveren.
7. Rol en verdeel het deeg. Snijd met een ronde koekjesvormer het deeg in cirkels.
8. Voeg in het midden ongeveer een theelepel matcha-chocoladevulling toe. Herhaal deze stap in elk van de cirkels.
9. Vouw vervolgens de bovenkant en dan de onderkant van de cirkels tot je een driehoekige vorm hebt. Zet de matcha hamantaschen koekjes een half uurtje in de koelkast zodat de driehoek harder wordt en niet open gaat als je hem bakt.
10. Bak 8-10min op 200°C
11. Laat de matcha hamantaschen koekjes afkoelen en genieten maar! Gelukkig purim.
